Ψωμάκια πρωϊνού

Θα μου πείτε τώρα, που κολάει σε blog με αθλητικά συνταγή μαγειρικής.

Εμείς θα προτοτυπήσουμε όμως.Πάμε λοιπόν.





Ψωμάκια πρωϊνού.



Υλικά

500γρ. αλεύρι

1 πρέζα αλάτι

20γρ βούτυρο

25γρ ζάχαρη

1 φακελάκι ξερή μαγιά

1 κρόκος αυγού

275ml γάλα

Επικάλυψη

1 αυγό ανακατωμένο με 2 κσ. νερό

½ κσ χοντρό αλάτι

1 κσ σουσάμι

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπόλ το αλεύρι.Ρίχνουμε το αλάτι την μαγιά και την ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα κουταλάκι.

Κάνουμε μια λακούβα στην μέση και βάζουμε το βούτυρο τον κρόκο και το γάλα.

Ξεκινάμε το ζύμωμα για 5 λεπτά.Το αποτέλεσμα θα είναι
το παρακάτω

Σεπάζουμε με πετσέτα το μπόλ και το αφήνουμε να διπλασιαστεί για 1 ώρα και μισή .

Ζυμώνουμε παλι για 3 λεπτά και χωρίζουμε την ζύμη σε 10 κομμάτια των 90 γραμμαρίων περίπου.

Τα ζυμώνουμε σε ψωμάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα .

Τα σκεπάζουμε με πετσέτα και τα αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσουν.
Αλείφουμε τα ψωμάκια με το αυγό και πασπαλίζουμε με χοντρό αλατι και
σουσάμι. 

Τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά.
μέχρι να ροδίσουν.

Αφού ψηθούν τα τοποθετούμε σε σκάρα για να μην ιδρώσουν.

Καλή σας όρεξη.